Für 4 Personen

Zutaten:
1,5-2 kg weisse Spargeln nach Grundrezept zubereiten.
2,5 dl Sauce Hollandaise
4 frische Salbeiblätter, fein gehackt
Butter für die Form
2EL Pinienkerne

Die gut abgetropften Spargeln in eine ausgebutterte Gratinform legen und mit der Sauce und den Salbeiblättern überziehen. Pinienkerne darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C kurz überbacken. Schinken separat zu den Spargeln servieren.

Tipp:
Der Hollandaise - Sauce vor den Überbacken
schweizerseiten.ch